Diner

Verrassingsmenu

laat u verrassen door onze chef…

3-gangen menu

€ 27.50

voorgerecht | hoofdgerecht | zoet dessert

4-gangen menu

€ 35.00

voorgerecht | tussengerecht | hoofdgerecht | zoet dessert

5-gangen menu

€ 42.50

voorgerecht | tussengerecht | hoofdgerecht | kaas dessert | zoet dessert

All instroom menu

genieten van een complete avond uit

All instroom menu

€ 50.00

Genieten van een complete avond uit. Wij serveren we een 4-gangen verrassingsmenu, waarbij u zich laat verrassen en verwennen door onze keuken. Bij het menu schenken we bij iedere gang een passende wijn en een fles bronwater. We sluiten uw diner af met koffie/thee.

Wijnarrangement

ook als half arrangement te bestellen

3-gangen wijnarrangement

€ 16.80

4-gangen wijnarrangement

€ 22.40

5-gangen wijnarrangement

€ 28.00

Voorgerechten

Gerookte zalm

€ 9.90

tzatziki van koolrabi | mini koolrabi | krokante kappertjes

Runder carpaccio

€ 9.80

tomaten salsa | balsamicostroop | parmezaan | cashewnoten

Dun gesneden kalfsribeye

€ 9.70

aubergine compote | paddenstoelen | krokante aardappel | gepofte knoflook mayonaise

Gevulde champignons

€ 9.60

wildgehakt | gegratineerd met kaas | kastanje | veenbes

Sous vide witlof V

€ 9.60

salade van witlof | crème van blauwe kaas | amandelen

Verse geitenkaas V

€ 9.50

zoetzure chioggia biet | gepofte biet | gesuikerde pecannoten | dressing van biet

Soepen

Aardappel-mosterdsoep

€ 6.50 (supplement gerookte zalm + € 2.00)

kaantjes | crispanini broodje

Bospaddenstoelensoep V

€ 6.90

crispanini broodje

Broodsoorten

€ 4.20

twee smeersels & kruidenolie

Hoofdgerechten

Vis van de chef

dagprijs

wisselende vis geserveerd met bijpassend bordgarnituur

Zalmfilet

€ 21.90

beurre noisette met kappertjes & ansjovis | gestoofde boerenkool | gepofte rode ui | bulgur

Wild special

dagprijs

geserveerd met bijpassend bordgarnituur

Tamme eendenborst

€ 21.50

jus van jeneverbes | rode kool | linzen met peer & sjalot

Sous vide kalfswang

€ 23.00

jus de veau | mosterdzaad | pompoen | pastinaak | puree van aardappel

Runderlende van de grill

€ 22.30

groene kruiden chimichurri | knolselderij | flan van zuurkool | geroosterde aardappel

Runderburger Stroming

€ 15.40

gebakken ui | bacon | kaas | biologische gigabol | frites

Kipburger Stroming

€ 15.40

mango chutney | bacon | kaas | biologische gigabol | frites

Saté van varkenshaas

€ 16.70

satésaus | atjar | frites

Gnocchi V

€ 18.90

saus van boerenkool | gestoofde boerenkool

Extra garnituren

Gebakken aardappels

€ 3.00

Frites

€ 3.00

Warme groenten

€ 3.00

Salade

€ 3.00

Desserts

Rabarber cheesecake

€ 7.90

mango sorbetijs | zacht gegaarde rabarber

Biscuit met appelcompote

€ 7.60

kaneelijs | crumble van haver | vanille crème

Dadel & walnotencake

€ 7.80

gezouten karamelijs | kaneel hangop

Taartje van chocolade mousse

€ 7.90

vanille ijs | brownie | witte chocolade fudge

kaassoorten van bourgondisch lifestyle

€ 11.80

5 soorten | reypenaer broodje | peren compote

Special – & slow Koffie

Slow koffie

€ 3.20

clever coffee dripper | specialty filterkoffie van Peeze met een bijzonder verhaal

social_twitter social_facebook social_email